Wenn die Schwarz-Weine und ihre Macher eines gemeinsam haben, dann, dass sie unverwechselbar, unübersehbar und im besten Sinne bodenständig sind.
Im Seewinkel, in der sonnigen Weite der burgenländischen Puszta, liegt ein besonderer Ort: Andau. Hier finden die Reben ideale Bedingungen vor. Darauf setzt Michael Schwarz, seit er 2017 das Weingut übernahm: in der Nachfolge seines Vaters bodenständige und trinkfreudige Weine zu keltern.
Ursprünglich Fleischer, hatte Hans Schwarz nie vor, Weinbauer zu werden. Er betrieb die Winzerei lange als Leidenschaft, bis er auf den Rat seiner Freunde hörte: „Hans, mach Wein!“
Der Spieß wendete sich: Die Fleischerei wurde zum Hobby, und der Schwarz Rot entwickelte sich zum Kulttropfen.
Trinken, Essen, Freude haben!
Das sind die drei Prioritäten im Hause Schwarz.
Deine neuen
Lieblingsweine
The Butcher's Sautanz am 25. Oktober 2025
Es erwartet euch ein tagesfüllendes Genusserlebnis am Weingut Schwarz.
Pünktlich ab 11 Uhr wird aufgekocht, gebrutzelt und frisch serviert - und das laufend
über den ganzen Tag hinweg.
Vom Kesselfleisch übers Blunzngröstl bis hin zum Kaiserschmarrn - alle Speisen werden nach und nach frisch zubereitet.
Dazu gibt's Livemusik, ein Begrüßungsgetränk und die gemütliche Atmosphäre eines echten kulinarischen Herbstfestes.
Vorverkauf bis 22.Oktober: 65,- Euro
Tageskasse: 75,- Euro
(Getränke sind nicht inkludiert)
Das Ticket umfasst alle klassischen Sautanzgerichte wie:
Burgenländisches Kesselfleisch
Geröstete Leber
Herzhaftes Pusztabratl
Frische Bratwurst
Frische Blunzn & Blunzngröstl
Schnitzel im Schweineschmalz gebacken
Knuspriger Schweinsbraten vom Bauch, Karree & Schopf
Pfannenkaiserschmarrn mit hausgemachtem Zwetschgenröster
Frisch ausgelassene Grammeln
Wichtiger Hinweis für alle Gourmands:
Um das gesamte Geschmackserlebnis genießen zu können, bitten wir euch um pünktliches Erscheinen, da alle Gerichte frisch nach Reihenfolge zubereitet werden. Ein Sautanzgericht löst nach der Reihenfolge das andere ab.
Zeit:
11 - 17 Uhr
Ort der Veranstaltung:
Weingut Schwarz
Baumhöhäcker 16
7163 Andau
+43 2176 3231
Aus organisatorischen Gründen können wir an diesem Tag leider keine Rücksicht auf Allergiker, Vegetarier und Veganer nehmen. Wir bitten um Verständnis.
Errichtung eines neuen Produktionsgebäudes inkl. Kellereieinrichtung und Verkostungsbereich:
Das Weingut Schwarz wurde von Hans Schwarz vor mehr als 20 Jahren aufgebaut. Mittlerweile hat sein Sohn Michael Schwarz die Geschäftsführung übernommen.
Im vor Kurzem fertiggestellten Investitionsprojekt wurden die Produktionsräumlichkeiten und -einrichtungen am Standort Andau erweitert und modernisiert. Es wurde ein Zubau zu einer bestehenden Weinkellerei sowie ein Verkostungsraum und eine Lagerhalle errichtet.
Die umfangreichen Investitionen wurden vom Bund, Land und der Europäischen Union unterstützt.